วิธีการทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

วิธีทำ

1.นำเนื้อมะพร้าวแก่ 1 ส่วน

2.น้ำอุ่น 1 ส่วนหรือประมาณเท่ากัน

3.คั้นด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ได้น้ำกะทิ

4.กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง

5.นำน้ำกะทิที่ได้ทั้งหมดเทใส่ภาชนะทรงกระบอก เช่น หม้อ ขวดโหล โถ เหยือกน้ำ หรือขวดน้ำเปล่าที่สะอาด

6.ปิดฝา ตั้งวางไว้ในบ้านอุณหภูมิปกติ หัวกะทิจะค่อยๆลอยขึ้นด้านบน

7.ประมาณ 12 ชั่วโมง จะเห็นน้ำมันใส หากหมักด้วยภาชนะใส

8.ถ้าเป็นภาชนะทึบ ให้เปิดฝ้าครีมกะทิด้านบนดู หากใส่ภาชนะใสหมัก